トロっトロのオムライス
おはようございます。
昨日は出張から帰ってきて爆睡して、朝から仕事と下の子の誕生日ケーキを買いに行ってきました。
お昼になって嫁が昼御飯を何にするか？悩んでいたので、父ちゃんが作ることにした。
リクエストはオムライス✨
今日使った材料は(今回は三人前くらい)
①もち麦米(冷凍米)・・・好きなだけ
②豚肉の細切れ・・・好きなだけ
③玉ねぎ・・・好きなだけ
④玉子・・・好きなだけ
⑤エバラ黄金のたれ中辛
⑥ケチャップ
全部好きなだけやん！ってことで料理は好きなように作ればいいと思います。
まずフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる
香りが出るまで弱火で炒める。
香りが立ってきたら豚肉の細切れを入れて炒める
赤いところが残っている位で、微塵切りにした玉ねぎを入れて炒める。
味付けは塩胡椒。
玉ねぎが透き通ってきたら御飯を入れて炒める
御飯が解れたら焼肉のたれを回しかけて炒める。
焼肉のたれが混ざったらケチャップをかける
下の子がケチャップライスをあまり食べないらしいので今回は少な目にした。
炒めながら水分を飛ばして混ぜ合わせていく。
味が馴染んだらお皿に盛り付けて形を整える
一応オムライスの形に。
次は玉子をボウルに割り入れて牛乳をこれくらい入れる
牛乳を入れるとトロっトロのクリーミーな玉子に仕上がります。
菜箸で玉子を軽くほぐす
フライパンに油を引いて温めて馴染ます
十分に温まったら玉子を入れる
周りの固まってきた部分を、外側から内側に入れるようにしていく
お好みの火の通り具合になったら、さっき型どった御飯に滑り乗せれば完成❗️
少し火を通しすぎて穴が空いてしまった❗️
ケチャップライスの嫌いな下の子も、パクパク食べてくれていた。
玉子がトロっトロで、久し振りに作ったけどケチャップと焼肉のたれライスもマッチして凄く美味しかった。
嫁も満足そうに頬張っていました。
今回は洗い物を少なくしたかったので、大皿に全員分を纏めて作りました。
大阪出張二日目
お疲れ様です。
今日は朝から会議で昼過ぎに終了して即座に関東に帰っています。
帰っているときの新幹線で、京都駅から発車後直ぐに妙な名前のホテルが目に飛び込んできた。
インパクトが強かったのでここに書いておきます。
その名は
【変なホテル】❗️❗️
えっ❗️❔なにそれ❗️❔
見た目は普通やのに何でやねん❗️と思わず心の中で突っ込んでしまいググってみると、どうやら結構メジャーなホテルみたいです。
因みに公式サイトはこれ
東京や主要都市に点在しているようで、ロビーにはロボットの恐竜が居たり色々と楽しそう。
既存ホテルにとらわれないロボットによる接客や、その他の最新設備を備えているとのこと。
何よりネーミングセンスが素晴らしい。
宿泊をすると何か楽しい事があるかも？と期待させてくれる名前となっている。
もしどこか出張先の近くにあったら一度泊まってみたいなと感じさせるホテルだった。
今日は東京駅から40分くらいのところに友達が居るので、ついでに飲みに行ってきた。
友達が来る時間より1時間半程度早く着いてしまったのでサイゼリアで待つことに。
入ったときに電源のコンセント差すとこってありますか？と聞くと無かった。
仕事が少し残っていたので、待っている間に会社のノートパソコンの充電が残っている間に仕事をこなす事にした。
取り敢えず頼んだもの
①ビール
②キャベツのアンチョビ炒め
③緑豆のベーコン温玉添え
キャベツのアンチョビ炒め
199円と安かったので頼んでみたが、アンチョビの塩気とキャベツの甘味がマッチして最高に美味しい。
しかも家で直ぐに作れそうで非常に参考になる。
ビールが進む。
緑豆とベーコン温玉添え
これも199円と安かった。
思ったより豆が柔らかく、個人的にはもう少し硬く自然の香りがある方が好みだった。
でもこれはこれで美味しい。
サイゼリアは、基本的に全メニューが安価で設定されていて意外と美味しいから助かる。
下手な居酒屋と比べると費用対効果が抜群に感じる。
月に140時間の残業...メモが語る過労死の現実
Yahooニュースを開いていると、こんなニュースが目に飛び込んできた。
月140時間の残業・・・メモが語る過労死の現実。
気になったので中身を読んでみると、建設業で定年退職後の方が自営業で仕事を受注して、30日連続で働きまくっても納期が間に合わなく「もうつかれた」とメモを残して自身で命を絶ってしまったという内容。
更に読み進めると、大手からの受注を下請けが受けて孫請に渡して、孫請からの【請負】という形で受注して、実際は派遣しており管理監督は孫請にあった。
普通にやると4ヵ月かかる仕事を2ヵ月の納期で受注契約してやらせようとしていた。
なので勿論間に合わず過重労働となり疲弊していった結果の悲しい内容。
あくまで雇用契約ではなく請負契約という部分で、過重労働の責任は孫請には無いという見解。
ただ労基は「本件を業務上の災害であると考える」と調査結果を出した。
ただ、あくまで請負契約なので管理監督責任は無いと孫請は主張しているらしい。
配管工の技術者で腕が良く、真面目で人柄 も凄く良い人らしく生計を立てるため、66歳で何と単身赴任。
奥さんは何で電話で話したときなどに気付けなかったのか？と悔やんでも悔やみきれないとのこと。
奥さんの言葉を引用します。
「いまだに主人の母(100歳)は生きている、と思ってるんです。賛否両論いろいろあると思うんですけど、年いっている、苦労してきた母ですから自殺したと知らされたら、衝撃受けると思うんですね。それで命を縮めてやりたくないんです」
大好きだったという水炊き、しかし鍋を囲む食卓にはもういません。家族は今なお、死を受け止めきれずにいる。家族は無念を晴らすため、裁判を起こしまして納骨は長い闘いが終わってからと決めているようです。
正直、世の中には140時間の残業をしている人は一杯いると思うが、流石に66歳では会社の経営者や自営業以外は酷だなと思う。
個人が望んでやっているかは不明だが、望んでいるなら「もうつかれた」のメモは恐らく残さないだろう。
望んで意欲的に個人経営でやっていって、勝手につかれたのなら話は別だが。
自分の会社も希に150とか160とか発生しており、30台でも結構堪える。
自分自身も45日連続出勤を余儀なくされたこともある。しかも休みは自分の裁量で取れるようにするのが仕事でもあるからと。
今の時代にも、まだまだ良くも悪くも根性論が残っており、世の中はホワイト企業を打ち出してばかりでブラックは追いやられる一方。
まずはコストの問題からブラックからグレーにならなければホワイトには成れない会社は沢山あるだろう。
コストがかかれば最終的に消費者に反映するしかなくなるので難しい問題だ。
色々な現場で機械化が可能になれば過重労働は減るかも知れないが導入コストもあるので時間がかかったり、小さな資金力の無いところは廃業になったりするだろう。
自分の両親が同年代なのを踏まえると、そんな働き方をするくらいなら辞めて、こちらから仕送りしてボチボチやっていって欲しいと思う。
お金が無いとこういった状況を生み出してしまう現実を切に感じたニュースだった。
家族のために何とかしてお金に困らない手段を考えて行かないとと思った今日この頃。
ただの呟きでした。
元ネタはこれ。
大阪出張(一日目)
お疲れ様です。
今日は朝イチ帰宅して御飯とお風呂を済ませて仮眠後に、大阪出張。
今日は、関西時代に核となっていたパート達さんと、難波へ飲みに行ってきた。
海鮮が豊富な居酒屋で、食べ飲み放題が3500円ポッキリ❗️美味しくてお得感満載。
突き出しのホタテの浜焼
これ鉄板❗️ホタテ好きなんですよね。
程よい醤油感、バター感もあり、ホント美味しい。
ずっと食べ続けられそう(笑)
もう１つの突き出しは、さざえのつぼ焼き
見たまんま旨過ぎ❗️
これも昔から大好きで、母親の実家が海の近くなので、子供の頃から皆で泳ぐついでに採って食べていた。
なのでいつも懐かしく感じる。
ベタにポテトフライ
カラッと揚がっていて、サクサク&ホクホク食感✨
上の子が大好きなやつ。
クリームコロッケと唐揚げ
クリームコロッケは、中がトロっトロ( ´∀｀)
唐揚げは味薄い(゜゜)
エイヒレも
以前は好きでは無かったが、年を重ねる度にだんだん好きになっていってる。
あとは写真は忘れたが、えのきポン酢、刺身盛り合わせ、焼鳥、イカバター醤油焼き等を食べてご満悦。
こいつが進み過ぎ❗️
飯テロ😋
４年振りくらいに逢ったが、女の人は年月が経つとホントに変化する。
一人が激ヤセしていて、正直最初は誰か分からなかった。
聞いてみると、昨年から糖質制限ダイエットを調べまくって一年間根気よく実行したら約30kgも痩せたらしい。
４年前は丸々、ニコニコしていて、愛嬌のある可愛らしい女の子だったが、今は本当に綺麗な女性に変化していた。
服のサイズが変わりすぎて困っているみたいで、服代がかさんでいる様子。
「ホント綺麗になった❗️」と伝えて喜んでいました✨
炉ばた焼 力丸茶屋 〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波１丁目５−６ 06-6211-9017 https://g.co/kgs/r56WbQ
新幹線の中で過去記事を書き直していたら、睡眠不足が祟ったのか気分が悪くなってきたので一旦中断。
書いていたのがこれ。
牛肉（希少部位） について ～より美味しく 食べるために～ - 嫁にバレたくないブログ
牛肉に掛ける熱い情熱を語ってしまった(笑)
まだ完成していないが、触り程度に深くなってきたかな？と思うので、都度書き直していこう。
読んでくれた方は、牛肉マイスターになれるように、牛肉を美味しく食べれるように祈りながら。
明日の会議に備えてお休みなさい。
甘夏のピンガ漬け(16日目)
おはようございます。
現在3:47、こんばんわになるのかな？
約２週間前から漬けていた甘夏のピンガ漬けを試飲してみる。
先ずはピンガのみ。ビンはこんな感じ
開けてみてスプーンでコップに入れるところ。
少しトロっとしていて、甘夏のいい香りがする。
ソーダ水で割ってみたが❗️❗️
賞味期限が一年近くに達していて、炭酸抜けてるし❗️
飲めるかなぁ？作ってもうたしなぁ。
って事で試飲。
酸味は相変わらず無いけど、風味が格段に増しているし苦味が丁度いいため、皮はこれぐらいで引き上げるのが良さそうと感覚的に身体が反応している。
実を残して皮を取って取っていく。
飲み進むにつれて実は最終的に絞った方がいいと感じた。
何故なら実を食べていないが、まだまだエキスが残っているような気がするから。
もっと薄切りにして、漬けたら良かったかもしれないが、既にザックリ漬けてしまっているので3～4週目で一個食べてみるのもいい。
食べてみてお酒が浸透しているのならそのままで大丈夫だが、浸透していないのならエキスを抽出する必要がある。所謂、絞るという行為。
漬ける前に、薄くスライスして漬けたら良かったと少し後悔。
でも皮の苦味を考えると、実と皮は分けた方がいいと思う。
実際は分けて正解でした。
初日の様子
【果実酒】甘夏のピンガ漬け ・ 甘夏のピンガ&ラム酒漬け - 嫁にバレたくないブログ
二日目の様子
【果実酒】甘夏のピンガ漬け(二日目) - 嫁にバレたくないブログ
三日目の様子
水炊き・甘夏のピンガ漬け(三日目) - 嫁にバレたくないブログ
１週間目の様子
【果実酒】甘夏のピンガ漬け(１週間目) - 嫁にバレたくないブログ
酒の肴が無くなってきたのでパートさんに貰った韓国土産の韓国のりアーモンド挟みを食べてみる。
完全におやつ感覚。
凄く美味しい❗️❗️
韓国のりっていうよりは、甘辛い海苔でアーモンドを挟んだおやつ的な感覚。
でも磯の香りがして酒の肴に丁度いい。
今丁度、大好きな青空レストランを見ながら飲んでいる。
青空レストランはホントに凄くて、見たらついつい食べたくなってしまう。
関西に住んでいた頃は、青空レストランで紹介した野菜は次の日に必ず販売しているスーパーがあった。
マ○ナカというスーパーで、野菜も勿論の事、肉関係も面白かった。
関東にも進出してくれないかなぁって、切に感じる。
関東のスーパーは、面白い野菜や肉・魚を販売しているところが少なく感じる。
どうやら住んでいる近隣にないと、ママ友も言っているらしい。
住んでいる近くに面白いスーパーがあれば生活は豊かになる。
山の方では魚が美味しいスーパー、海側は山の幸が美味しいスーパー。２つあれば個人的に人生は豊かになる。
子供には美味しい物を食べさしてあげたい今日この頃です。
ササミの白菜チーズ煮・豆乳の味噌汁・茄子の煮浸し
おはようございます。
今日は遅めの7:10帰宅。
途中で嫁が起きて来たのでトイレに籠って記事を書く。
今日の嫁御飯は
①鶏ササミの白菜チーズ煮？
②豆乳の味噌汁
③茄子の煮浸し
先ずは鶏ササミの白菜チーズ
この前レンジの効率よく温めるやり方ってのがテレビでやっていた。
どうやらレンジっていうものは、中心が温まりにくいらしいので中心を外して周りに固めてやってみた。
テレビでは中心が温まっていたらオッケー❗️と伝えていたが、中心に何も無ければ一番温まるって事だと思い、実行してみた。
結果、直ぐに全部温まった。テレビは嘘をついていなかった。
ってかこれ、凄く美味しい❗️
見た目は薄味だけど意外としっかり味は付いているので、御飯が進む。
次は豆乳の味噌汁
最初は粕汁かと思ったけど、飲んで納得❗️
豆乳でした。豚肉が入っていて具沢山で美味しい。
たんぱく質が微妙に固まっていて、豆腐が凄く細かくなったお腹に優しい味噌汁みたいな感じ。
結構美味しい。
最後は茄子の煮浸し
これは、一昨日に自分で作ったおかず。
三日目にしてやっと完食。
茄子と油ってホントに合う。今回は身体に良さそうなのでオリーブオイルで炒めてから、めんつゆと砂糖を入れて浸した。
でも油って胡麻油やバターも似ているが、熱すると香りが飛んでしまう。
今回は香りが飛びつつヘルシーを目指してオリーブオイルにした。
やっぱり茄子の煮浸しは美味しいです❗️
納豆パスタ
おはようございます。
ここ数日忙しいのと嫁が近くにいるので記事を書けなかった。
今月は仕事とプライベートの両方で予定が入りすぎていてホント忙しい。
毎日更新を心がけていたが、早くも途絶えてしまった💧
っていう事で、一昨日のお昼御飯を紹介します。
納豆パスタです。
✳️材料(一人前)
納豆・・・１パック
パスタ麺・・・100～150g
マーガリン・・・5gくらい
✳️あったら美味しい材料
青じそ・・・お好みの量
作り方
沸騰したお湯に塩を入れて麺を湯がく。
ボウルに納豆と付属のタレを入れてマゼマゼ。
おろしのたれで味を整えてる。
マーガリンをこれくらい入れる
マーガリンをバラバラにする
茹で上がった麺の水を切って入れる
マゼマゼ
お皿に盛り付けて
スプラウトを盛り付けて完成❗️
超簡単で美味しい時短ランチ✨
麺の茹で時間＋5分もあれば出来ます。
入れる具材に関しても、海鮮系やかいわれ大根など、ある程度何を入れても美味しいのでオススメ。
軽めのランチで済ませたい時や、ランチを素早く済ませたい時に最適です。
納豆を明太子にすれば、明太子パスタになります。
明太子の場合は、刻み海苔を最後にかければ美味しいです。
